آموزش کامل طرز تهیه حلوای ساده و فوری زعفرانی خوشمزه و آسان
- شنبه, ۲۴ مهر ۱۳۹۵، ۰۵:۰۲ ب.ظ
- ۰ نظر
آموزش کامل طرز تهیه حلوای ساده و فوری زعفرانی خوشمزه و آسان
آموزش آشپزی و دستور تهیه حلوای ساده خوشمزه و مجلسی در منزل
مواد لازم حلوای ساده
«« آرد گندم :•: 1 کیلوگرم »»
«« شکر :•: 750 گرم »»
«« روغن :•: 750 گرم »»
«« زعفران •:: نیم مثقال »»
«« آب :•: 4 لیوان »»
«« گلاب :•: ½ لیوان »»
آموزش آشپزی و دستور تهیه حلوای ساده خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه حلوای ساده
ابتدا روغم را در یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس آرد را داخل تابه می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و آرد را آنقدر به هم می زنیم تا کاملا سرخ شود و رنگش تغییر کند.
مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدار کافی است. به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بیندازد.
سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا به فرم شربت در آید. آنگاه گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز بر می داریم و کنار می گذاریم
شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا شربت جذب حلوا شود. توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛
حلوای زعفرانی
پس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می شود و شکل حلوا را به خود می گیرد؛ باز هم 5 تا 10 دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.
دقت کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود.
سپس حلوا را در دیس می کشیم و تزیین حلوا را آغاز می کنیم. برای تزیین حلوا می توانیم از خلال بادام ، مغز پسته و پودر نارگیل استفاده کنیم.
