آموزش کامل طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان مجلسی و خوشمزه

مواد لازم دلمه فلفل و بادمجان

گوشت چرخ کرده :♦: 500 گرم

برنج :♦: 5/1 پیمانه

لپه :♦: 2/1 پیمانه

پیاز :♦: 1 عدد

سبزی معطر :♦: نیم کیلو

سرکه یا آبلیمو :♦: 5 تا 6 قاشق غذاخوری

شکر :♦: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

ادویه :♦: 1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه :♦: 1 قاشق مر باخوری

نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

گوجه ، فلفل و بادمجان :♦: جمعا 6 عدد

پیشنهاد سرآشپز ← دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه قارچ و مرغ ؛ دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان

ابتدا دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم ، بعد گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم ، رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم .

جداگانه برنج را نیم پز می کنیم و بعد لپه را جداگانه می پزیم بعد برنج و لپه را اضافه می کنیم سپس شکر و سرکه را اضافه می کنیم.

در آخر سبزی را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی کرده و از مواد داخل آنها ریخته و در ظرف با مخلوط سرکه و آب با حرارت ملایم می پزیم

آموزش کامل طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان مجلسی و خوشمزه

آموزش آشپزی طرز تهیه کدو کبابی رژیمی و خوشمزه با کدو سبز

آموزش آشپزی طرز تهیه کدو کبابی رژیمی و خوشمزه با کدو سبز

مواد لازم برای کدو کبابی

کدوی متوسط :⊕: 4 عدد

پیاز قرمز کوچک :⊕: 1 عدد

پوست رنده شده لیمو :⊕: 1 قاشق سوپخوری

آب لیمو :⊕: ¼ لیوان

روغن زیتون :⊕: 1 قاشق سوپخوری

برگ های تازه و کوچک نعنا :⊕: 2 قاشق سوپخوری

همچنین بخوانید : کوکوی کدو سبز ؛ کدو پلو ؛ دلمه کدو سبز

طرز تهیه کدو سبز کبابی

کدوی متوسط، که طولی نصف شده و سپس در قاچ های درشت خورد شده باشد. پیاز قرمز کوچک، که نصف شده و سپس به صورت حلقه های نازک در آمده باشد.

دمای فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کدو، پیاز، پوست رنده شدۀ لیمو، آب لیمو و روغن را در یک ظرف پخت و پز بریزید. به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. برای 18 تا 20 دقیقه آنها را در فر بگذارید تا وقتی که کدو نرم شود. روی آن را با برگ های لیمو تزئین کرده و آن را سرو کنید.

آموزش آشپزی طرز تهیه کدو کبابی رژیمی و خوشمزه با کدو سبز

آموزش طرز تهیه نان خامه ای نارنجکی خوشمزه و مجلسی با تصویر

آموزش طرز تهیه نان خامه ای نارنجکی خوشمزه و مجلسی با تصویر

مواد لازم نان خامه ای

:⊕: آرد :⊕: ۲۰۰ گرم :⊕:

:⊕: آب :⊕: ۴۰۰ گرم :⊕:

:⊕: تخم مرغ :⊕: ۵ عدد :⊕:

:⊕: روغن مایع :⊕: ۸۰ الی ۱۰۰ گرم :⊕:

:⊕: شربت بار یا عسل :⊕: یک قاشق چایخوری :⊕:

:⊕: بکینگ پودر :⊕: یک قاشق چایخوری سرخالی :⊕:

طرز تهیه نان خامه ای

ابتدا آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را اضافه کنید همین که شروع به جوشیدن کرد از این جا به بعد باید سرعت عمل داشته باشید

آرد را بریزید داخل آبجوش و تند تند هم بزنید و خمیر را بپزید به مدت ۵ الی ۷ دقیقه دایم هم بزنید تا کاملا خمیر خوب پخته شود چون تمام پف خمیر و پوکی داخل خمیر به این پختن خمیر بستگی دارد کاملا با قاشق چوبی هم بزنید.

بعد از آماده شدن روی یک سطح صاف پهن کنید تا سرد شود بعد با کف دست خوب ورز بدهید بعد شربت بار یا عسل را اضافه و مخلوط کنید و تخم مرغ ها را هم قبلا شکسته و داخل ظرف آماده بگذارید بعد خیلی کم تخم مرغ ها را به خمیر سرد شده اضافه کنید

و با دست ورز بدهید فقط حواستان باشد تخم مرغ را خیلی کم اضافه کنید چندین بار تکرار کنید تا خمیر صاف شود اگر تخم مرغ را یکدفعه اضافه کنید باید بگم که دیگه نمی شود کاری کرد خمیر را کلا راهی سطل نان خشک کنید.

مراحل کار تمام شد حالا داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و بافاصله ۵ سانت داخل سینی بچینید با درجه حرارت ۲۱۰ اگر احساس کردید فرتون خیلی داغ هست می توانید درز فر را کمی باز بگذارید اگر فرتان فن دارد که چه بهتر احتیاج نیست

دیگر این کار را بکنید تا روی نان هایمان پخت کافی است از فر آن را در بیارید و بعد از سرد شدن زیر نان ها را یک کوچولو سوراخ کنید و با خامه فرم گرفته یا حلوا پرکنید.

دوستان اگر خمیرتان سفت بود بعد از اینکه تخم مرغ ها تمام شد می توانید تا نصف استکان آب اضافه کنید. برای این میزان نان خامه ای دوبسته خامه های جلد صورتی را داخل ظرف ریختم با 150 گرم شکر هم زدم فقط در حدی که مخلوط شود گذاشتم نیم ساعت در فریزر بعد از نیم ساعت حدود نیم ساعت هم با همزن هم زدم تا سفت شود.

آموزش طرز تهیه نان خامه ای نارنجکی خوشمزه و مجلسی با تصویر